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系列一開始，漫畫描繪了兩津和他的朋友們作為警察的非傳統工作場景，但逐漸作者的愛好、觀點和想法浮出水面，大部分故事與警察無關。從系列中期開始，他積極融入流行趨勢（主要是次文化）作為題材，並以其細緻的研究、運用它的構圖能力、甚至對背景的細緻關注和足智多謀的特點而聞名。故事的主要舞台位於東京都葛飾區龜有、東京都台東區淺草（兩津勘吉的出生地）等所謂「下町」（老市區、老街）地區。主角任職的「龜有公園前派出所」曾經在大正年間存在於現實中，但已在過去裁撤、現已不存在。嗜錢如命，總想一步登天賺大錢，甚至可以為了錢出賣靈魂，而只要一有錢，大多用在打小鋼珠以及賭賽馬等，輸在後者上的錢恐怕已不計其數。也有一種「只要錢在我手上就隨我用」的惡劣心態，就算錢是別人託給他保管的或是公費，都會全被他拿去賭博，結果每次都輸得血本無歸，之後只好拼死拼活的設法瞞混過關。常常藉著前輩的身份跟中川圭一借錢或拗他，在漫畫版甚至常逼迫中川圭一胡搞出許多瘋狂建設案。目前新葛飾警察署的警察，職階是巡查長，有數集被調到銀座、上野（代班）。
負債由於兩津太會花錢，每次有錢都會把錢花個精光，自身也因此而欠下了不少的債務。所以，才導致每年都要跟商店街的人們玩起"獎金爭奪戰"。但是，最誇張的是，在動畫版【中樂透彩的暴發戶】一集中，兩津中了55億日元的"美國樂透彩券"，結果把錢花個精光後才知道美國要扣"聯邦稅"30%，使得他負債16億5000萬日元。 1976年6月20日，作為4月月刊Young JUMP新人獎的入選作品首次刊登於《週刊少年JUMP》第29號，從同年第42號開始連載。 2001年獲得第30屆日本漫畫家協會獎大獎，2004年獲得第50屆小學館漫畫獎評審團特別獎。高雄警方追查青少年涉毒品案，發現毒販化名卡通「烏龍派出所」人物名稱「兩津勘吉」，在網路販毒，也用卡通人物「哆啦A夢」滲透群組，與他接洽，查獲呂姓男子涉案，搜出毒品，將這名兩津勘吉移送法辦。雖然也有頂級的商業頭腦，但通常都因為一味的蠻幹到底，不知適可而止，所以最後都會遭受到致命性的失敗而前功盡廢、跌入谷底。更完全沒有儲蓄和理財概念，所以常因沒錢餓到精疲力盡，更負債累累。由於毫無儲蓄觀念與妄想一步登天賺大錢的孤注一擲心理，使兩津的欠債已徹底超過了他的總收入，也就是一輩子也不可能償還。
由於連載了40年，角色的性格和設定都發生了許多變化。早年，兩津的性格是脾氣暴躁且粗暴，同樣，中川和麗子在早期也有激進的一面，尤其是中川是一個像兩津一樣的問題人物，被強調為「天真的孩子」。因此前50卷秋本治以「人物性格太過鮮明」為由，只在日本國內出版。黑人色情片龜有公園前派出所隸屬東京都新葛飾署，原本只是一間平凡無奇的小派出所。但是自從一位舉世無雙的超級麻煩兼笑料製造者的警員兩津勘吉被分派到此地之後，龜有這個小地方就因為他的存在，而一年365天、一天24小時都有各種數不清的烏龍鬧事發生。龜有公園前派出所也因為這個麻煩，不只可以鬧到警視廳，甚至是因能上達天宮、下至地府的世界第一烏龍警察而名震日本，成為民眾所熟悉的「烏龍派出所」。漫畫最早設定為1943年，但《烏龍派出所》演變成長期連載後時間線已變成「浮動時間軸」，即作品人物年齡並不會隨著現實時間推進，因此這個設定並沒有太大實質意義，動畫設定則是1952年。神秘地帶「度井仲縣」，因多年未與中央政府聯繫（根據芋頭的說法，至少有55年沒有與政府連繫），導致該縣成為在地圖上找不到的行政區劃。《烏龍派出所》是一部描述在龜有公園前派出所的警察兩津勘吉與他身邊的人、事、物的作品。身為已連載40年的超長壽漫畫，《烏龍派出所》的故事風格也經歷過多次改變。
擁有所有的駕照資格（從大卡車到計程車）、開船、漁業、航空的證照，危險物品處理（甲乙級都有）、氣象預報員、中小企業企管顧問、不動產交易員、衛生管理者、電氣工程士、鍋爐技工、潛水員、各種修理工（腳踏車、漁船）等執照。一般情況下體重維持在71kg ，曾經變胖到75kg，後在所長減1kg給1萬日元誘惑下，減肥成功到了35kg ，還為了打工連續扮演20天的假面超人，導致瘦了30kg 。臺灣版本國語配音版亦常融入台灣觀眾熟悉人物，例如嫌犯為逃跑藉口發現周杰倫的身影。另外臺灣配音版本中，會講台語的不只兩津勘吉，他的父母、繪崎可樂助、寺井洋一、中川圭一、小野小町、擬寶珠纏及人工智慧警車Z1也曾講過，在特別篇中還有大原大次郎、花山理香及某位槍擊要犯。高雄市警少年隊在暑假期間，過濾少年關懷系統通報資料，發現疑有青少年在網路向綽號「兩津勘吉」的毒販購買第三級毒品K他命，才成立專案小組要揪出這名津勘吉。
有多項興趣，像玩電動、做模型、看漫畫與動畫、成人影片……等，此外還有飲酒、打小鋼珠、賭馬等嗜好，擅長足球、棒球、劍道、將棋等多項運動。他也喜歡唱卡拉OK，特別是演歌，但嗓門大又五音不全，還喜歡獨佔麥克風，每次都讓同行的人受盡折磨。十分感性，對於窮苦或悲慘遭遇的人毫無抵抗力，對於需要幫助或覺得看不過去的人，都會給予非常熱心的協助。被打入地獄（漫畫版為被花山理香施術流放；動畫版特別篇則換作被佛祖流放）時也能隻身打敗閻羅王統治地獄甚至進攻天國，就連佛祖親自動手也未必能降伏兩津。因此上不了天國（善行不足、被花山理香否決）也下不了地獄（40周年特別篇中：地獄萬鬼抗議兩津到來），閻羅王斟酌考慮後只好讓他「還陽」，所以永遠不會死。